L’outillage agricole médiéval et moderne et son histoire

L’outil agricole est ici envisagé non comme un simple instrument de labeur mais comme un moyen élaboré par l’homme pour conquérir le monde.
Dès lors il est chargé de dimensions sociales comme en témoignent la prise en compte du but économique, du matériau utilisé ou du choix d’un procédé.
Des chercheurs ont étudié l’archéologie des outils, des ethnologues ont observé des travailleurs contemporains pour étudier leurs gestes et les permanences qui peuvent subsister ; des cinéastes ont observé et détaillé les gestes effectués ; des expérimentateurs ont tenté de reproduire d’anciens outils et de procéder à des travaux dont ils ont étudié les résultats.
C’est toute l’histoire d’une société et de son imaginaire qui est ainsi livrée.