Le vigneron, la viticulture et la vinification

L’iconographie du travail viticole en France et en Italie, du XIIe au XVe siècle – Viticulture, vinification et commerce du vin en Allemagne occidentale des origines au XVIe siècle – La viticulture italienne au Moyen Âge : recherches et acquis de historiographie récente – Viticulture et vinification dans l’agronomie italienne (XIIe-XVe siècles) – Le vignoble d’Andalousie au Bas Moyen Âge – Vignobles et vin de Castille du XVIe au XVIIIe siècle- Le vignoble français à la fin du Moyen Âge – La viticulture française à l’époque moderne – Témoins archéologiques de la viticulture médiévale – Trèves, centre de la viticulture dans la moyenne vallée de la Moselle au Moyen Âge : esquisse d’un projet de recherche – « Gefeuerter Wei », un procédé de vinification très particulier au Moyen Âge – Transformations du vignoble de Vieille-Castille au XVIIe siècle – Apprentis et ouvriers vignerons. Les contrats à Orléans au XVe siècle – Viticulture et viticulteurs en Béarn du XVIe au XVIIIe siècle