
|
Le nécessaire et le superflu
Le paysan consommateur
Auteur : Guilhem FERRAND, Judicaël PETROWISTE (dir.)
N° ISBN : 978-2-8107-0520-7
PRIX : 24.00 €
Format et nombre de pages : 16 × 24 cm - 292 p.
36es Journées internationales d’histoire de Flaran, 17-18 octobre 2014
Longtemps associé au stéréotype d’un producteur campé sur des
pratiques routinières et un mode de consommation subi privilégiant
l’autarcie, le paysan du Moyen Âge et de l’Époque moderne fait
aujourd’hui figure d’acteur pleinement intégré aux circuits d’échanges
et ouvert aux produits et aux idées de son temps, dont les stratégies
eurent un rôle fondamental dans les dynamiques économiques européennes.
Le présent ouvrage, qui rassemble les actes des 36es Journées
internationales d’histoire de Flaran, s’inscrit dans ce mouvement
en proposant, pour la première fois, de saisir le paysan avant tout en
tant que consommateur, dont les pratiques sont interrogées sur le
temps long. Historiens et archéologues y confrontent les résultats de
leurs enquêtes sur les habitudes alimentaires, l’équipement domestique
ou les niveaux de vie, et examinent l’impact des choix de consommation
paysans sur l’économie « englobante » entre le XIe et le XVIIIe siècle.
Des
diverses contributions proposées par des spécialistes européens reconnus
de l’histoire des pratiques de consommation, ressort l’image d’une
paysannerie éminemment contrastée qui présente, au gré des époques,
des régions et des inégales disponibilités économiques, un large spectre
de comportements, depuis la stricte autoconsommation fondée sur la
mobilisation des ressources disponibles localement jusqu’à la participation
résolue aux modes impliquant l’acquisition sur les marchés de
produits vestimentaires ou alimentaires importés. De ce premier état des
lieux, aux perspectives renouvelées, émerge ainsi un certain nombre de
pistes de recherche appelées à de fertiles développements.
Année : 2019
Réf. : FLA 36
|